In
'De smaak van diversiteit', een uitweg uit de monocultuur, serveert
Wervel, Werkgroep voor een Rechtvaardige en Verantwoorde Landbouw,
zeven smaakmakende en lichtverteerbare verhalen voor de wereldburger
die verse en diverse voeding belangrijk vindt.
Meer diversiteit betekent meer kansen voor de toekomst en meer
smaak op ons bord.
Het
boekje neemt ons mee langs de grote voedingsgroepen aardappel,
vlees, bonen, groenten, kruiden en fruit. Telkens vinden we allochtonen
en autochtonen in dialoog op het veld of in de keuken. Hun gemeenschappelijke
passie: zorgen dat anderen lekker en gezond kunnen eten.
Bij elk hoofdstuk staan enkele recepten, zo kan ieder zelf proeven:
diversiteit smaakt naar meer!
Het
boekje is gedrukt op kemppapier, dit is beter te recyclen dan
houtpulppapier en heeft geen agressief bleekprocédé
nodig. Dit papier is bovendien gebaseerd op ecologische teelt
die de biodiversiteit verhoogt en het gebruik van pesticiden overbodig
maakt.
www.wervel.be
____________________________________________________________________
De
smaak van diversiteit